Let's get personal

Aubergine sliders med pulled chicken

Hej Foodies ★

Sliders er lækkert! De kan laves på mange forskellige måder, med lige præcis det fyld man synes smager godt. I dag vil jeg dele en opskrift på aubergine sliders med pulled chicken. De er perfekte til tapas, hvor du med garanti imponerer dine gæster.

Jeg har udover pulled chicken, også fyldt dem med tomat, avocado, rucola og sukkerfri chili sauce fra Easis.

De smager skønt og så er de oveni købet et sund alternativ til en normal burger.

Prøv dem!

Ingredienser (4 pers):

  • 1 stor aubergine
  • 450 g kyllingebryst
  • 1 løg
  • 1 hvidløg
  • 3 spsk. Easis barbecue sauce
  • Salt (Efter behov)
  • Peber (Efter behov)
  • Paprika (Efter behov)
  • Olivenolie
  • En stor håndfuld rucola
  • 2 avocadoer
  • 3 mellemstore tomater
  • Easis chili sauce/ barbecue sauce (Til at komme indeni sliders)
  • Små træpinde/spyd til at stikke igennem sliders

 

Fremgangsmåde:

Start med at koge kyllingen i 20-25 min. De skal koges indtil de ikke længere er rå indeni. Imens kyllingen koger, skæres auberginen i skiver (1 cm) og de dryppes med olivenolie og krydres med salt. Aubergineskiverne skal bages i ca. 20 min. ved 180 grader.

Hak nu løg og hvidløg. Herefter rives den kogte kyllingen fra hinanden (se evt. video her). Løget og hvidløget svitses nu af på en pande (med olie) og herefter kommes kyllingen på panden.

Tilsæt så salt, paprika, peber og barbecue sauce. Kyllingen skal steges i ca. 10 min.

Nu skæres tomat og avocado ud i skiver. Rucolaen skylles og du er nu klar til at samle dine sliders.

Brug to skiver aubergine til hver slider, som skal fungere som bolle. Smør begge aubergineskiver med enten chili eller barbecue sauce. Fyld med tomat, avocado, kylling og rucola. Til sidst stikkes små træpinde igennem, så fyldet bliver indeni slideren. Se evt. min video hvor jeg viser samlingen step by step.

Find som altid opskriften på video her.

Knus og go’ madkarma ★

Isabella

   

Ingen kommentarer endnu

Der er endnu ingen kommentarer til indlægget. Hvis du synes indlægget er interessant, så vær den første til at kommentere på indlægget.

Skriv en kommentar

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive offentliggjort. Krævede felter er markeret med *

:lion: 
:grinning: 
:grin: 
:joy: 
:smiley: 
:smile: 
:sweat_smile: 
more...
 
 

Næste indlæg

Let's get personal