What i eat in a day #madmadogmad

Hej Foodies ★

I dag vil jeg dele hvad jeg spiser på en helt normal dag (i fredags). Jeg synes personligt det er sjovt at se hvad andre spiser, don’t know why #kærlighedtilmad. Jeg håber at i finder det inspirerende.

Til morgenmad fik jeg en smoothie bowl (surprise), det er næsten det eneste jeg har lyst til i den her varme. Jeg toppede den med friske brombær, jordbær og andet godt.

design-uden-navn-kopi-13

Min frokost bestod af et pocheret æg og smashed avocado på rugbrød! Det er altså bare den bedste kombination ever.
design-uden-navn-kopi-12

Som mellemmåltid eller hvad man nu vil kalde det fik jeg koldskål. Jeg ELSKER koldskål, og jeg er så glad for at Cheasy laver en uden laktose, som ovenikøbet også er uden tilsat sukker. Jeg fandt også nogle fuldkorns kammerjunkere fra Easis i Rema 1000, også uden tilsat sukker. Til sidst toppede jeg med et par jordbær.
design-uden-navn-kopi-15
Til aftensmad spiste jeg lækker sushi med en sød veninde. Hun arbejder hos en sushi restaurant, så vi kunne få 30 % på sushi derfra. NAM! Dertil havde vi købt edamamebønner og saltmandler.

design-uden-navn-kopi-14
Vi sluttede aftenen af med et lækkert glas vin og noget friskt melon. Det fik jeg dog desværre ikke lige taget et billede af,  men det ved i vidst også godt hvordan ser ud ;-).

God søndag!

Knus og go’ madkarma ★

Isabella

5 lækre opskrifter med avocado

Hej Foodies ★

I dag har jeg samlet 5 opskrifter, alle med avocado. Det er min all time favorite ting at spise, men det ved i nok godt efterhånden #avoislife. Her er alt fra salater til toast, så lidt for enhver smag (hvis man kan li’ avocado vel og mærke).

  1. Veggiebowl med avocadorose

design-uden-navn-kopi-11

Dette smager himmelsk, og det gode ved bowls er at der næsten ikke er nogen grænser for hvad man kan komme i. Jeg har t to forskellige opskrifter, her og her.

 

  1. Rugbrødstoast med avocado

design-uden-navn-kopi-8

Hvis du har lyst til noget snasket og lækkert, men stadig et sundere alternativ til en almindelig toast, så prøv denne. Den er hammer god! Opskrift her.

 

  1. Salat med spidskål, avocado og hindbær

design-uden-navn-kopi-10

Friskt, lækkert og sundt! Dette er også en god ret til grillmaden. Opskrift her.

 

  1. Green smoothie bowl

design-uden-navn-kopi-9

Man får en ekstra godt start på dagen med denne sundhedsbombe. NAM! Opskrift her.

 

  1. Chokolademousse med avocado

design-uden-navn-kopi-7

Det her er en sund chokolademousse, men den smager ikke sådan hvis man spørger mig. Hvis du elsker mørk chokolade er den her en sikker vinder. Opskrift her.

 

Jeg håber i fik lyst til avovado, det gjorde jeg i hvert fald.

 

Knus og go’ madkarma ★

Isabella

Poke Bowl med bund af squashnudler

design-uden-navn

Hej Foodies ★

Poke bowls er blevet meget populære i udlandet og er nu også kommet til Danmark. Jeg arbejder selv hos Mahalo i Aarhus, som serverer lækre poke bowls (Prøv dem!).

Jeg har lavet min egen opskrift på en lækker poke bowl med en bund af squashnudler i stedet for sushiris. NAM NAM NAM!

Ingredienser (1 person):

  • 1 lille laksefilet
  • 2 spsk. sesamfrø
  • ½ agurk
  • 2/3 squash
  • ½ peberfrugt
  • 1 avocado
  • Ingefær til marinade (Efter behov)
  • 1 hvidløg
  • Saften fra ½ lime
  • 3 spsk. Sød chili sauce
  • 3 spsk. Sojasauce

Fremgangsmåde:

Lav squashnudler i en spiralizer. Skær agurk, rød peberfrugt og avocado (en rose af den ene halvdel, tern af den anden – se video her). Hak hvidløg og ingefær, klargør lime og rist sesamfrø.

Skær laks i mundrette stykker.

Bland marinade af det hakkede ingefær, hvidløg, sojasauce, sød chilisauce og rør det godt sammen.

Bland nu agurk, rød peberfrugt, avocadotern, laks, sesamfrø og marinade.

Anret squashnudler i en skål og kom den ovenstående blanding over.

Placér avocadorosen på toppen og drys sesamfrø over.

SPIS!

Som altid kan i finde opskriften her, i videoform.
Knus og go’ madkarma ★

Isabella

Salat med spidskål, avocado og hindbær

 salat-med-spidskal-avocado-og-hindbar-334518711-1

Hej Foodies ★

Jeg elsker salater! I alle afskygninger. I dag vil jeg dele en opskrift på en lækker salat med spidskål, avocado, hindbær og andet godt. Prøv den!

Ingredienser (1 salatfad):

 

  • ½ spidskål
  • 2 håndfulde sojabønner
  • 1 avocado
  • Valnødder (efter behov)
  • 1 håndfuld hindbær
  • ½ dl olivenolie
  • 1 spsk. balsamico
  • 1 hvidløg
  • Salt + peber

 

Fremgangsmåde:

 

Hak spidskål og skær avocado i skiver.

Fordel det hakkede spidskål på et fad og bland det med optøede sojabønner. Fordel herefter avocadoskiverne i salaten.

Pres hvidløget og bland det med olivenolie, balsamico og salt + peber.

Top salaten med hindbær, valnødder og olie-dressing.

 

Som altid kan i finde opskriften her , i videoform.

Knus og go’ madkarma ★

Isabella

Veggie bowl #2

Hej Foodies ★

Veggie bowls kan laves på 1000 forskellige måder, med alverdens lækre ingredienser. Jeg har før postet en opskrift på en veggie bowl, men denne opskrift er med nogle andre ingredienser. En veggie bowl er en forholdsvis nem og rigtig sund aftensmad og du kan nærmest komme alle slags grønt i dem.

Prøv denne, din mave skal nok blive glad.

Ingredienser (1-2 pers):

 

  • 2 søde kartofler
  • En lille håndfuld små tomater
  • 1 dl rød quinoa
  • 1/2 squash
  • Fetaost efter behov
  • 1-2 spsk. humus
  • En håndfuld blandet salat
  • 1 avocado
  • Saften af ½ lime
  • Olivenolie
  • Salt og peber

Fremgangsmåde:

Som det første sættes quinoa til at koge.

Skyl derefter de søde kartofler grundigt og skær dem ud i tynde skiver. Kom dem på en bageplade og hæld olivenolie over og drys med krydderier. De skal bages i omkring 30 min.

Nu kan du klargøre de andre grøntsager. Skær squash ud og svits hurtigt på en pande.

Herefter skæres tomat og avocado ud. Skær din lime over og find fetaosten frem.

Anret din bowl når alle elementerne er klar.

Som altid kan i finde opskriften her , i videoform.

 

Knus og go’ madkarma ★

Isabella

Older posts