Spar 1199 kr. på HelloFresh

Nyd lækre måltider nemt! Brug min rabatkode og støt mit madunivers.

Sund salat med kylling og granatæble

Reklame for Frijsenborg Herregårdskylling

Sund salat med kylling og granatæble er en super lækker og frisk salat. Den kan spises som måltidssalat evt. med lidt brød til.

Januar måned er for alvor igang, og vi er nok flere som forsøger at spise lidt sundere efter en sød juletid. Derfor tænkte jeg, at det var ideelt at give et bud på en lækker og sund salat. Den er fyldt med smag og gode sager. Det behøves ikke være kedeligt at spise sundt.
En sund salat med kylling og granatæble mætter godt og kan sagtens spises som et måltid uden tilbehør. Den består af hvidkål, rucola, bagt broccoli, kylling, granatæblekerner og en syrlig dressing.

Jeg har selvfølgelig brugt Frijsenborg Herregårdskylling til denne opskrift. Denne gang er det deres lækre overlår jeg har benyttet mig af. Hvis du vil læse mere om Frijsenborg Herregårdskylling, så følg linket.

Ellers håber jeg, at i har haft en god start på 2020 og at i har et dejligt år foran jer. Jeg er i hvert fald spændt på hvad året bringer.

Husk som altid at følge med inde på Instagram. Her hedder jeg ‘Isabellavlk‘ og deler endnu mere mad og små glimt fra min hverdag.

Prøv også: Grøn salat med kylling og bær

Ingredienser

Salat
  • 1/2 hvidkål
  • 1/2 broccoli
  • 4 x overlår – Frijsenborg Herregårdskylling
  • 1/2 granatæble
  • 2 håndfulde rucola
Dressing
  • 3 spsk. olivenolie
  • 2 spsk. citronsaft
  • 1/2 tsk. salt
  • Peber efter smag

Fremgangsmåde

  1. Kom kyllingen i et fad og hæld lidt olie henover. Drys herefter med salt og peber. Kyllingen bages i ovnen i ca. 35-40 min. ved 180 grader. Når kyllingen er færdig og er kølet af, rives kødet fra benene.
  2. Skær broccoli ud i store stykker og kom det på en bageplade. Hæld lidt olie over og drys med salt og peber. Bag det i ovnen i 15 min. ved 180 grader. Lad det køle en smule af inden salaten blandes.
  3. Snit hvidkål i tynde skiver og pil granatæblekernerne ud af granatæblet. Skyld herefter rucola.
  4. Bland olivenolie, citronsaft, salt og peber til en dressing.
  5. Kom bagt broccoli, kylling, hvidkål og rucola på et fad og bland det grundigt sammen. Top med granatæblekerner og hæld dressingen udover salaten.

Hvor mange stjerner vil du give denne opskrift?

Klik på en stjerne for at rate

Gennemsnits rating 0 / 5. Antal anmeldelser: 0

Denne opskrift har ikke fået stjerner endnu.

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *

Antal: 2 pers.
Rating:
0
(0)
Udgivet: marts 13, 2021

Spar 1199 kr. på HelloFresh

Nyd lækre måltider nemt! Brug min rabatkode og støt mit madunivers.