Sund julekage med hamp og appelsin frosting

Sund julekage med hamp og appelsin frosting

Reklame for Møllerup Gods

Sund julekage med appelsin frosting er en nem og lækker kage til den søde juletid. En kæmpe bonus er at den kan spises med god samvittighed. Prøv den!

Juletiden er i fuld gang, og derfor tænkte jeg at det var tid til endnu en juleopskrift fra mig. Denne gang på et sundere alternativ, som jo godt kan være tiltrængt som afveksling til mange af de søde sager, som ryger indebords i december.
Jeg elsker jul, men maden er ofte ret fed og tung og derfor synes jeg selv det er lækkert med et sundere alternativ. Her er en sund julekage med appelsin frosting ideel.

Igen har jeg leget lidt med spændende hampe produkter fra Møllerup Gods, nemlig deres hampemel. Hamp er som tidligere nævnt SUPER sundt, og rig på både fibre, proteiner, aminosyrer og de gode fedtstoffer.
Hvis du synes hamp lyder spændende synes jeg bestemt, du skal prøve at lege lidt med det selv. Hampemelen kan købes både online hos Møllerup Gods og i Føtex og Bilka. Jeg har også en opskrift på julesnurrer med varme krydderier og hamp og bowl med hampe falafler og grønt som du også kan afprøve.

Jeg håber at i har haft en god start på december måned og at i nyder julehyggen. Det gør jeg i hvert fald, det er simpelthen bare så hyggelig en tid.

Ingredienser

Kage
  • 240 g kikærter (fra dåse)
  • 40 g hampemel
  • 4 æg
  • 1 dl mælk
  • 1/2 spsk. kokosolie
  • 100 g dadler
  • 2 tsk. kanel
  • 1 tsk. kardemomme
  • 1 tsk. nelliker
  • 2 tsk. bagepulver
Appelsin-frosting
  • 200 g flødeost
  • 6 spsk. skyr
  • 1 spsk. revet appelsinskal
  • 1 tsk. flydende sødemiddel

Fremgangsmåde

  1. Tænd ovnen på 180 grader. Skyld kikærterne og kom dem i en skål sammen med resten af ingredienserne til kagerne. Blend det hele grundigt med en stavblender.
  2. Kom dejen i muffinsforme og bag dem i ca. 20 min. Tjek om de er færdige ved at stikke en strikkepind eller lignende ned i. Hvis strikkepinden kommer op uden dej på, er de færdige. Lad dem køle helt af inden frostingen sprøjtes på.
  3. Kom flødeost, skyr, revet appelsinskal og sødemiddel i en skål. Rør det forsigtigt sammen. Det er vigtigt det ikke røres for hårdt og længe, da det kan gøre frostingen for flydende.
  4. Kom frostingen i en sprøjtepose. Sprøjt en top af frosting på hver kage og top evt. med lidt appelsinskal og knuste valnødder.

Hvor mange stjerner vil du give denne opskrift?

Klik på en stjerne for at rate

Gennemsnits rating 0 / 5. Antal anmeldelser: 0

Denne opskrift har ikke fået stjerner endnu.

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *

Antal: 8-10 stk.
Rating:
0
(0)
Udgivet: marts 13, 2021